Il vino è da gustare così, nella sua complessa semplicità. Non troppe parole, non troppi profumi astrusi.

Il vino è quella bevanda che più di altre si può presentare in tante maniere diverse, quindi non sentiamoci inferiori perché non riconosciamo la punta di liquirizia, il sentore della mela “caduta dall’albero” o della sella di cavallo “bagnata”.

L’importante è che piaccia a noi e siccome la scelta, è sempre più ampia, largo alle scelte anche coraggiose, perché il vino non finisce mai di stupire.